Zassenhaus anses vara en av världens absolut bästa kvarntillverkare. De har tillverkat kvalitetskvarnar sedan 1867. Deras CeraPlus keramiska malverk är bränt vid 1700 grader, kan inte rosta. Är känt för sin precision i den steglösa inställningen. Malverket har 25 års garanti. De keramiska malverken är lätta att justera efter hur fin- eller grovmalet man vill ha. inställningen stannar på plats hur mycket man än mal. Det keramiska malverket är i det närmaste outslitligt.
