En kniv som passar till allt!Det sägs att en kiritsuke är så svår att bemästra att det bara är kökschefen på en restaurang som får använda den. Men det var förr, idag passar kniven till det mesta i köket och klassas som en hybrid mellan en grönsakskniv och en fiskkniv. Bladet är slitstarkt och tillverkat i 101 lager damaskerat stål, med en kärna av SG2-stål. Detta är en kniv som kommer vara dig till hjälp under lång tid framöver!Serien Gou från Yaxell innehåller högkvalitativa och enastående knivar med sylvass skärpa. Det vackra handtaget är tillverkat i canvas-micarta, ett material som framställts av linneduk och specialplast. Det är ett både hårt, vattentåligt och hygieniskt material som passar utmärkt för användning i köket. Som pricken över i:et är handtaget fastsatt med 3 vackra nitar och en knapp som pryds av det japanska tecknet för “Gou”. Förvara kniven torrt, lämpligast är ett knivblock, fodral eller knivlist. Handdiska alltid direkt efter användning, om du låter kniven ligga odiskad kan det orsaka syreangrepp och resultera i rost. Specifikationer:- Färg: Svart.- Material: Rostfritt stål & canvas-micarta.- Längd: 20 cm.- Hårdhetsgrad: 62-64 HRC.- Handdiska i ljummet vatten direkt efter användning!
