Den grovhamrade kniven Kuro Kiritsuke tillverkad med ett i VG-10-stål som behandlats 8 gånger. Stålet består av 67 lager Damaskusstål. Detta garanterar en extra skarphet och hårdhet på ca 58 HRC. Den kraftfulla Kiritsukekniven har ett långt och kraftigt blad på 23 cm som gör den perfekt till uppskärning av långa och fina skivor fläsk och kött. Den skarpa eggen bidrar till bättre och sundare mat. Här finner du även en finare skuren yta som förhindrar att råmaterialet tappar färg och smak, samtidigt som den blir motståndskraftig vid matlagningen. Den skarpa eggen gör även att de skurna ingredienserna håller längre och inte tar smak av annat. Det eleganta handtaget är tillverkat i bränt trä med nitar och med ett skaft i 18/8 stål, vilket bidrar till ett perfekt grepp med både balans och stabilitet.
