Den medelgrova slipstenen (1000 i kornstorlek) är det naturliga valet när du slipat klart med den grova stenen eller om eggen är i bra skick men behöver förbättras. Stenen levereras med två olika slipfixturer som hjälper dig att slipa i rätt vinkel. Det är en fröjd att arbeta med en riktigt vass kökskniv. Om du tar hand om din kniv ordentligt kommer du ha glädje av den i många många år. Men även den vassaste kniv behöver hjälp för att hålla skärpan. När kniven blivit slö behöver du slipa om den för att få fram en ny egg – då kommer Minosharps slipstenar in i bilden! Mino Tsuchida, Globals starke man ligger bakom varumärket MinoSharp, som har specialiserat sig på slipredskap för japanska knivar. Några få drag i MinoSharps berömda våtslip är allt som krävs för att kniven ska bli som ny.
