Det är inte särskilt konstigt om du inte hört talas om mesquite-trä tidigare. Den exotiska träsorten är nämligen inte särskilt vanlig i skandinaviska hem, utan växer i norra Sydamerika, Centralamerika och Mexiko. Rökflis av mesquite-trä har en lätt syrlig smak och det passar extra bra till kyckling och fågel. Påsen rymmer 9 liter, vilket motsvarar 2,3 kg rökflis. Innan användning är det viktigt att träfliset blötläggs i 30 minuter.
