Hickory är ett ganska ovanligt material i hemmet och det engelskt-klingande namnet avslöjar att det bland annat är vanligt förekommande i Nordamerika. Hickory ären smakvariant i olika barbeque-blandningar och har en speciell kryddad doft och smak, perfekt till rökt kött. Big Green Egg rekommenderar bland annat att man använder rökfliset till stekar och biffar eller testar att röka fläsk m.m.I påsen får du 9 liter ekologiskt rökflis, vilket motsvarar till ca 2,3 kg. Blötlägg fliset i ca 30 minuter före användning.
