Kaffe utan bryggare: presskanna, mokabryggare och AeroPress

Sommaren innebär för många dagar i sommarstugan, på båten eller ute i naturen. Det betyder inte att du behöver nöja dig med snabbkaffe. Med en presskanna, en mokabryggare eller en AeroPress kan du brygga riktigt gott kaffe med bara hett vatten eller en spisplatta. Metoderna är enkla, tar liten plats och ger olika karaktär i koppen. Här är hur de fungerar och vad du ska tänka på.

Presskanna: fyllig och enkel

Presskannan, även kallad French press, är kanske den enklaste metoden av alla. Kaffet får dra i hett vatten en stund, och sedan pressas ett metallfilter ner som skiljer sumpen från kaffet. Resultatet blir ett fylligt kaffe med mycket kropp, eftersom metallfiltret släpper igenom mer av kaffets oljor än ett pappersfilter.

• Använd grovmalet kaffe, så att filtret inte släpper igenom för mycket sump.
• Häll på vatten som har fått stå en kort stund efter kokning.
• Låt kaffet dra några minuter, rör om försiktigt och pressa sedan ner filtret långsamt.
• Häll upp allt kaffe direkt. Kaffe som står kvar på sumpen fortsätter att dra och blir beskt.

Presskannor finns i glas, rostfritt stål och plast. Till båt och friluftsliv är en kanna i rostfritt eller plast ofta tåligare. Flera modeller hittar du bland kaffepressar.

Mokabryggare: starkt kaffe på spisen

Mokabryggaren är en klassiker i italienska hem. Vattnet i den nedre behållaren värms på spisen, och trycket pressar upp det genom kaffet till den övre delen. Kaffet blir starkt och koncentrerat, och passar bra att dricka som det är eller blanda med varm mjölk.

1. Fyll den nedre delen med vatten upp till säkerhetsventilen, inte högre.
2. Fyll filterkorgen med fint malet kaffe och jämna till ytan utan att packa hårt.
3. Skruva ihop bryggaren ordentligt och ställ den på medelvärme.
4. Ta av bryggaren när kaffet börjar porla och sprutta, så att det inte bränns.

Tänk på att alla mokabryggare inte fungerar på induktionshäll. Kontrollera detta innan du köper om du har induktion hemma eller i stugan. Olika storlekar och material finns bland mokabryggare.

AeroPress: lätt och mångsidig

AeroPress är en liten och lätt bryggare där kaffet först får dra i hett vatten och sedan pressas genom ett pappersfilter med hjälp av en kolv. Resultatet blir ett rent och fylligt kaffe, och genom att ändra malningsgrad, mängd och tid kan du variera smaken mycket. Den tål att packas i en ryggsäck och är enkel att rengöra, vilket gör den populär på resan. En AeroPress för 1 till 4 koppar räcker för de flesta.

Vilken metod passar dig?

Valet beror på hur du vill att kaffet ska smaka och hur du brygger:

• Vill du brygga till flera personer på en gång är presskannan smidigast.
• Gillar du starkt kaffe eller vill göra mjölkdrycker passar mokabryggaren bra, men den kräver en värmekälla.
• Vill du ha något lätt att ta med och gillar att experimentera med smaken är AeroPress ett bra val.

Oavsett metod blir kaffet godast med nymalda bönor och rent vatten. Ta med en liten handkvarn, så har du gott kaffe var du än befinner dig i sommar.