Avkalka och rengöra kaffebryggaren och espressomaskinen

Smakar kaffet inte riktigt som förut, tar bryggningen längre tid eller låter maskinen mer än vanligt? Då är det ofta dags att avkalka och rengöra. Både kalk från vattnet och oljor från kaffet bygger upp beläggningar inne i maskinen. Det påverkar smaken, temperaturen och i längden även maskinens livslängd. Med lite regelbunden skötsel håller du både kaffet och maskinen i gott skick.

Kalk och kaffeoljor, två olika problem

Det är lätt att blanda ihop avkalkning och rengöring, men de löser olika problem:

• Kalk kommer från vattnet och sätter sig i värmeelement, rör och pump. Ju hårdare vatten du har, desto snabbare byggs kalken upp.
• Kaffeoljor och rester sätter sig i filterhållare, bryggkammare, kannor och munstycken. De kan ge en härsken eller bitter bismak.

Avkalkningsmedel löser kalk, medan rengöringsmedel för kaffe är gjort för att ta bort fett och kaffesump. De flesta maskiner behöver båda delarna med jämna mellanrum.

Så avkalkar du en kaffebryggare

Hur ofta du behöver avkalka beror på vattnets hårdhet och hur mycket du brygger. Många tillverkare anger ett intervall i bruksanvisningen, och vissa maskiner har en lampa som visar när det är dags. Ett vanligt tillvägagångssätt för en vanlig kaffebryggare är:

1. Blanda avkalkningsmedel och vatten enligt anvisningen på förpackningen och häll i vattentanken.
2. Kör bryggaren utan kaffe och filter, gärna i omgångar med en paus emellan så att medlet hinner verka.
3. Häll ut lösningen och kör sedan två eller tre omgångar med rent vatten för att skölja ur maskinen.
4. Diska kannan och filterhållaren separat.

Använd ett medel som är avsett för kaffemaskiner, till exempel Cafetto LOD Green avkalkningsmedel. Ättika används ibland, men många tillverkare avråder från det eftersom det kan påverka packningar och lämna lukt. Läs alltid vad som gäller för just din maskin.

Skötsel av espressomaskinen

En espressomaskin har fler delar som kommer i kontakt med kaffe och mjölk, och behöver därför lite mer omsorg:

• Skölj filterhållaren och korgen efter varje användning.
• Torka av och blås ur ångröret direkt efter att du har skummat mjölk, så att mjölken inte torkar fast.
• Gör en backflush med rengöringsmedel om maskinen är gjord för det. Det rengör bryggruppen från kaffeoljor.
• Byt packning i bryggruppen när den blir hård eller börjar läcka.
• Avkalka enligt tillverkarens anvisningar. Vissa maskiner ska inte avkalkas på vanligt sätt, så kontrollera bruksanvisningen först.

Har du en helautomatisk maskin finns det ofta inbyggda program för både rengöring och avkalkning. Följ dem, och rengör även bryggenheten och mjölksystemet om maskinen har det.

Förebygg kalk och dålig smak

Det enklaste sättet att minska behovet av avkalkning är att använda bra vatten. Ett vattenfilter kan minska mängden kalk, särskilt om du bor i ett område med hårt vatten. Töm också vattentanken då och då istället för att bara fylla på, och låt kannor och behållare torka ordentligt mellan användningarna.

En väl skött maskin brygger jämnare och godare kaffe. Funderar du ändå på att byta upp dig finns tips i vår guide om hur du väljer kaffemaskin.